หัวหน้างานบาร์เข้าใจการดำเนินงานทางการเงินรายวันและเป้าหมายทางการเงินระยะยาว
ลูกค้าพึ่งพาบาร์เทนเดอร์เพื่อดึงเบียร์มาร์ตินี่เย็น ๆ เทไวน์และสนทนาอย่างเป็นกันเอง แต่สิ่งที่ลูกค้าหลายคนไม่ทราบก็คือหัวหน้างานบาร์ต้องรับผิดชอบในสิ่งที่เกิดขึ้นหลังบาร์ หัวหน้างานบาร์หรือที่เรียกว่าผู้จัดการบาร์มักจะทำหน้าที่เป็นผู้ประสานงานระหว่างพนักงานด้านหน้ารวมถึงบาร์เทนเดอร์และบาร์หลังและผู้บริหารระดับสูง การรู้จักรายละเอียดของงานสำหรับหัวหน้างานบาร์สามารถช่วยให้คุณกำหนดได้ว่าสิ่งนี้เป็นตัวเลือกอาชีพที่เหมาะกับคุณหรือไม่
ประสบการณ์
สำนักงานแรงงานและสถิติของสหรัฐคาดการณ์ว่าจะมีงานเพิ่มขึ้นร้อยละ 12 ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มระหว่าง 2010 และ 2020 ซึ่งใกล้เคียงกับการเพิ่มขึ้นของอาชีพอื่น ๆ สภาพแวดล้อมการทำงานอาจรวมถึงบาร์แบบสแตนด์อโลนหรือบาร์ที่ตั้งอยู่ภายในร้านอาหารโรงพยาบาลโรงแรมและสถานที่อื่น ๆ แม้ว่างานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะเป็นงานนอกเวลาและระดับเริ่มต้น แต่หัวหน้างานบางคนทำงานเต็มเวลาและสำเร็จการศึกษาระดับวิทยาลัย หัวหน้างานบาร์บางคนมีใบรับรองการฝึกอบรมการบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยหรือการฝึกอบรมความปลอดภัยของอาหาร อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีการหมุนเวียนของพนักงานสูงทำให้เกิดโอกาสมากมายสำหรับผู้บังคับบัญชาบาร์ในการหางาน
บุคลากร
หัวหน้างานบาร์คาดว่าจะจัดการพนักงานเช็กเตอร์ซึ่งอาจรวมถึงบาร์เทนเดอร์บาร์หลังเครื่องล้างจานหรือบริกรเสิร์ฟค็อกเทล หัวหน้างานอาจต้องสร้างและบังคับใช้กระบวนการฝึกอบรมสำหรับการจ้างงานใหม่ตามบทความทรัพยากรมนุษย์ Hrvinet.com“ รายละเอียดการทำงานของ Bar Manager” อำนวยความสะดวกในกระบวนการร้องทุกข์ของพนักงานบาร์การส่งเสริมมาตรฐานด้านไฟและความปลอดภัยและการประชุมหัวหน้าแผนก . หัวหน้างานบาร์ยังดำเนินการทางวินัยตามความเหมาะสมเมื่อพนักงานไม่บรรลุความคาดหวัง
ผลิตภัณฑ์
งานหัวหน้างานบาร์ต้องการให้บุคคลที่ดำรงตำแหน่งมีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มรวมถึงสุราเบียร์และไวน์ หัวหน้างานหลายคนเคยมีประสบการณ์ทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์หรือที่อื่น ๆ ในอุตสาหกรรมการบริการ ในบทความ 2012 "Hospitality Magazine", "10 Tips to Upskill เป็นผู้จัดการบาร์" หัวหน้าบาร์ที่มีประสิทธิภาพคอยติดตามเทรนด์เช่นเบียร์ฝีมือรายการไวน์ที่ได้รับความนิยมและเครื่องดื่มพิเศษ การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและการประชุมบาร์เทนเดอร์สามารถช่วยหัวหน้างานบาร์ให้ทันกับแนวโน้มของบาร์ในปัจจุบัน
สถานที่ตลาด
รายละเอียดงานของหัวหน้างานบาร์มักจะเน้นถึงความต้องการทักษะการตลาด บาร์ในเมืองเดียวกันมักจะแย่งลูกค้ารายเดียวกันและต้องมองหาวิธีที่จะแยกแยะความแตกต่างจากคู่แข่ง การใช้สื่อโซเชียลการส่งข้อความและการตลาดโดยรวมเป็นทักษะผู้จัดการบาร์ที่ช่วยให้เข้าถึงลูกค้าใหม่และรักษาฐานลูกค้าประจำตามบทความมิถุนายน 2012 ใน "Hospitality Magazine" ซึ่งอาจรวมถึงการทำตลาดเพื่อมุ่งมั่นในธุรกิจสีเขียวด้วยการลงทุนในสารเคมีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไวน์อินทรีย์หรือเครื่องล้างแก้วที่ประหยัดน้ำ
การเงิน
บาร์ที่มีประสิทธิภาพสร้างรายได้และหัวหน้าบาร์คาดว่าจะเพิ่มผลกำไรสูงสุดโดยการติดตามคะแนนราคาลดการโจรกรรมและของเสียและการเจรจาสัญญากับผู้ขายตาม "นิตยสารการบริการ" หัวหน้างานบาร์ไม่ควรมีความรู้สึกแข็งแกร่งในการดำเนินงานทางการเงินและเป้าหมายกำไรประจำวันสำหรับบาร์ แต่เป้าหมายระยะยาวที่สามารถรวมถึงการขยายตัวเลือกหุ้นหรือแฟรนไชส์ ผู้บริหารระดับสูงต้องการหัวหน้างานบาร์ที่มีความรู้ด้านการเงินและมีความรับผิดชอบ
