เชฟบางคนก็เป็นเจ้าของร้านอาหารด้วยเช่นกัน
ตำแหน่งสูงสุดในครัวเชิงพาณิชย์คือพ่อครัวใหญ่ ภายใต้การบริหารของเชฟคือพ่อครัวที่เก่งกาจ พ่อครัวที่เก่งกาจมักเป็นคนทำอาหารในครัวมากที่สุด ด้านล่างพ่อครัวที่เป็นคนงานในครัวอื่น ๆ เช่นพ่อครัวเตรียมอาหารเชฟเส้นและเครื่องล้างจาน ประสบการณ์ตรงจะช่วยฝึกฝนทักษะพ่อครัวของคุณและทำให้คุณอยู่ในตำแหน่งที่จะเป็นพ่อครัวที่เก่งได้
ทำหน้าที่เป็นพ่อครัวที่เก่งกาจในร้านอาหารของคุณ ดูพวกเขาอย่างใกล้ชิด แต่อย่าไปตามทางไม่เช่นนั้นพวกเขาจะไม่ต้องการคุณ ให้พ่อครัวผู้เชี่ยวชาญแสดงให้คุณเห็นว่าพวกเขาทำอะไรในชีวิตประจำวัน สังเกตพ่อครัวที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเพื่อดูว่าพวกเขาจัดการเวิร์คสเตชั่นของพวกเขาจัดการเวลาของการเตรียมอาหารในบรรทัดและกำกับดูแลการเตรียมการและการปรุงอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ให้สังเกตว่าพวกเขาสนับสนุนหัวหน้าพ่อครัวใหญ่อย่างไร การสังเกตนี้จะให้ภาพของทักษะที่จำเป็นสำหรับการเลื่อนตำแหน่งให้กับพ่อครัวที่เก่งกาจ
รับคำแนะนำจากหัวหน้าพ่อครัวในร้านอาหารของคุณ ทำหน้าที่เป็นทรัพยากรให้กับเขาเพื่อให้คุณสามารถใช้เวลากับเขา เชฟผู้บริหารมีประสบการณ์หลายปีในทุกพื้นที่ของห้องครัว ขอความช่วยเหลือในการสั่งซื้อสินค้าการเตรียมการเบื้องต้นและการบำรุงรักษาความปลอดภัยและความสะอาดของห้องครัว แสดงความกระตือรือร้นของหัวหน้าพ่อครัวเพื่อเรียนรู้ทักษะการทำอาหารใหม่ หากเขาตระหนักถึงความสามารถและความคิดริเริ่มของคุณเขาอาจตกลงที่จะให้คำปรึกษากับคุณและแสดงว่าคุณต้องเปิดครัวที่ประสบความสำเร็จ สิ่งนี้จะช่วยคุณในการค้นหาเส้นทางอาชีพ
ขอให้รับผิดชอบการเตรียมอาหารและเตรียมอาหารให้มากขึ้น พัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณโดยการปรุงอาหารจานใหม่ปรับรสชาติและส่วนผสมจนกระทั่งคุณสมบูรณ์แบบและนำเสนอจานของคุณ เสนอให้ทำงานได้หลายชั่วโมงเท่าที่จะทำได้และช่วยงานจัดเลี้ยงนอกสถานที่หากมีให้ ทำให้คุณค่าของตัวคุณเองเป็นคนที่สามารถก้าวเข้ามาเมื่อคนอื่นโทรออก เมื่อคุณพัฒนาความสามารถในการทำอาหารของคุณแล้วคุณจะสามารถเข้าสู่บทบาทพ่อครัวที่เก่งกาจ
รับการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการผ่านโรงเรียนทำอาหารหรืออาชีวศึกษา ได้รับปริญญาหรือประกาศนียบัตรในฐานะพ่อครัว ในโรงเรียนคุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่พื้นฐานของการทำอาหารและเคมีอาหาร แต่มีดทักษะทักษะการจัดการการเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสมอุณหภูมิในการทำอาหารและมาตรฐานความปลอดภัย รับใบรับรอง ServSafe ของคุณซึ่งแสดงว่าคุณมีความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารและเป็นที่ต้องการของสถานประกอบการอาหารหลายแห่ง
อ่านนิตยสารการค้าอุตสาหกรรม เนื่องจากแนวโน้มที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอในธุรกิจอาหารสิ่งนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ เกี่ยวกับอุตสาหกรรมและอยู่ด้านบนของนวัตกรรม คุณจะคุ้นเคยกับคำศัพท์อุตสาหกรรมผู้จัดหาอาหารและผู้ผลิตอุปกรณ์ครัวชั้นนำ
