หน้าที่ความรับผิดชอบที่สำคัญของผู้บริหาร

ผู้บริหารกำหนดวิธีการในการปรับปรุงประสิทธิภาพลดของเสียและป้องกันการโจรกรรม

หญิงสาวคนหนึ่งที่ทำงานในตำแหน่งผู้บริหารในอุตสาหกรรมการบริการทำหน้าที่เป็นวีรบุรุษที่ไร้ข้อกังขาของแผนกอาหารและเครื่องดื่ม เธอเป็นลูกไฟที่มีความมุ่งมั่นและเป็นระเบียบซึ่งมีระดับพลังงานสูงและเป็นตัวขับเคลื่อนให้ประสบความสำเร็จ มันปลอดภัยที่จะบอกว่าร้านอาหารหรือโรงแรมที่มีองค์ประกอบของร้านอาหารนั้นจะกดยากที่จะทำงานอย่างถูกต้องโดยที่เธอไม่

หัวหน้าความรับผิดชอบ

ในฐานะผู้ดูแลผู้บริหารคุณจะเป็นผู้ดูแลอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารรวมถึงเครื่องใช้ในครัวอุปกรณ์ทำอาหารจานแก้วเครื่องแก้วเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและอื่น ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าทุกอย่างทำงานได้อย่างดี หน้าที่เหล่านี้น่ากลัวขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของเหตุการณ์ ตัวอย่างเช่นศูนย์การประชุมที่จัดเลี้ยงอาหารกลางวันสำหรับหลายร้อยคนต้องเตรียมล่วงหน้าด้วยเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้สามารถเตรียมอาหารและนำเสนออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นคือที่ที่คุณเข้ามาก่อนอื่นคุณจะพบล่วงหน้ากับหัวหน้างานเลี้ยงหรือพ่อครัวผู้บริหารเพื่อพิจารณาสิ่งที่จำเป็นและจากนั้นตรวจสอบสินค้าคงคลังการเตรียมห้องครัวและอุปกรณ์ที่ใช้เตรียมอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อย สำหรับการใช้งาน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากนี้คุณยังจะควบคุมดูแลพนักงานที่คอยดูแลในการส่งอาหารให้ตรงเวลาไปยังพื้นที่ให้บริการที่เหมาะสม หากงานเป็นบุฟเฟ่ต์คุณจะต้องจับตาดูระดับอาหารและสั่งให้พนักงานเติมเงินเมื่อจำเป็น

ครัวการ์เดียน

หน้าที่ของคุณทำให้คุณเป็นผู้ดูแลความสะอาดของห้องครัวมั่นใจในการสุขาภิบาลของการเตรียมอาหารและพื้นที่ให้บริการ งานของคุณรวมถึงการทำให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณใช้สารเคมีและส่วนประกอบที่อาจเป็นอันตรายอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาข้อกำหนดด้านสุขอนามัย นอกจากนี้คุณยังจะดูแลเครื่องล้างจานและเจ้าหน้าที่ห้องเก็บของ คุณจะปกป้องห้องครัว (และธุรกิจทั้งหมด) ด้วยวิธีอื่นเช่นกันเนื่องจากทักษะที่คุณทำงานนอกเหนือไปจากการสื่อสารที่เป็นลายลักษณ์อักษรและด้วยวาจากับการจัดการที่มีประสิทธิภาพจะช่วยให้บรรลุเป้าหมายทางธุรกิจโดยรวมรวมถึงพนักงานที่มีความสุข และลูกค้าและผลกำไร

หน้าที่อื่น ๆ

คุณจะต้องรับผิดชอบในการรักษาความสดใหม่ของอาหารร้อนและเย็น ในกรณีที่เกิดอุบัติเหตุในครัวที่เป็นอันตรายคุณจะต้องดำเนินการตอบโต้อย่างถูกต้องตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย ความรู้ของคุณเกี่ยวกับวิธีการใช้งานอุปกรณ์ครัวที่หลากหลายจะอยู่ในระดับแนวหน้าของทักษะของคุณ ตลอดทั้งวันทำงานคุณจะเป็นตัวอย่างที่ดีให้กับผู้อื่นในแผนกโดยรักษาความเป็นมืออาชีพและความสะอาดเป็นส่วนตัวของคุณ

ตัวชี้วัดความสำเร็จ

การประเมินประสิทธิภาพการทำงานที่ประสบความสำเร็จในที่สุดจะเกี่ยวข้องกับระดับความพึงพอใจของผู้เข้าพัก ทำธุรกิจต่อเนื่องไปจนถึงลูกค้าที่เพลิดเพลินกับองค์ประกอบที่หลากหลายในประสบการณ์การรับประทานอาหารของพวกเขารวมถึงความสะอาดอาหารที่อุดมสมบูรณ์และพนักงานที่เป็นมิตร คุณมีอิทธิพลต่อปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดไม่เพียงแค่ผ่านการจัดการพื้นฐานแผนกสจ๊วตของคุณ แต่ยังรวมถึงความสามารถในการส่งเสริมการทำงานเป็นทีมและแรงจูงใจในหมู่พนักงานของคุณ หากคุณเก่งในงานของคุณคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับมาตรการรักษาความปลอดภัยของงาน สำนักงานสถิติแรงงานประมาณการการจ้างงานในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มและคนงานจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 12 ระหว่าง 2012 และ 2022 ซึ่งถือว่าเป็นการเติบโตเฉลี่ยสำหรับทุกอาชีพ BLS ยังระบุด้วยว่าเนื่องจากอัตราการหมุนเวียนสูงในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจึงควรมีโอกาสในการทำงานมากมาย นี่อาจหมายถึงความเป็นไปได้ที่คุณจะประสบความสำเร็จในระยะยาวในฐานะผู้บริหาร

ข้อมูลเงินเดือน 2016 สำหรับการบริการอาหารและเครื่องดื่มและผู้ปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้อง

การให้บริการอาหารและเครื่องดื่มและผู้ปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องได้รับเงินเดือนประจำปีเฉลี่ยอยู่ที่ $ 19,710 ใน 2016 จากสำนักงานสถิติแรงงานของสหรัฐ ในระดับต่ำสุดการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มและผู้ปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องได้รับเงินเดือนเปอร์เซ็นต์ 25th ที่ $ 18,170 ซึ่งหมายถึงเปอร์เซ็นต์ 75 ที่ได้รับมากกว่าจำนวนนี้ เงินเดือนเปอร์เซ็นไทล์ที่ 75th คือ $ 22,690 ซึ่งหมายถึงเปอร์เซ็นต์ 25 ที่ได้รับมากขึ้น ใน 2016 คน 5,122,500 ถูกจ้างงานในสหรัฐอเมริกาเป็นบริการอาหารและเครื่องดื่มและคนงานที่เกี่ยวข้อง