แอลกอฮอล์น้ำตาลสามารถแทนที่น้ำตาลปกติในการทำอาหารและการอบ
การกินเพื่อสุขภาพเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการดูแลรักษาโรคเบาหวานของคุณ คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้โดยการปรับสมดุลอาหารที่คุณกินโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตด้วยกิจกรรมประจำวันการออกกำลังกายและการใช้ยา แอลกอฮอล์น้ำตาลเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ลดลงซึ่งอาจเป็นประโยชน์เมื่อคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับสิ่งที่หวานโดยไม่ต้องเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
การนับคาร์โบไฮเดรต
การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นเทคนิคการวางแผนอาหารที่ใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและจัดการยา เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตมันจะเปลี่ยนเป็นกลูโคสในเลือดหรือน้ำตาลซึ่งร่างกายของคุณใช้เป็นพลังงานด้วยความช่วยเหลือของอินซูลิน เมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานร่างกายของคุณจะผลิตอินซูลินไม่เพียงพอหรืออินซูลินทำงานไม่ถูกต้อง เป็นผลให้ไม่สามารถใช้กลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตในร่างกายและระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงเกินไป สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันแนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตปริมาณ 45 ถึง 60 กรัมในแต่ละมื้อเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม แต่คุณอาจต้องการมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละบุคคล
แอลกอฮอล์น้ำตาล
ชื่อน้ำตาลแอลกอฮอล์ทำให้เข้าใจผิดเพราะแอลกอฮอล์น้ำตาลไม่มีแอลกอฮอล์ใด ๆ แอลกอฮอล์น้ำตาลเป็นน้ำตาลที่สกัดจากพืชเช่นข้าวโพดและสาหร่ายทะเล อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์น้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณเพียงบางส่วนเท่านั้นดังนั้นจึงให้แคลอรี่น้อยลงและส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณน้อยกว่าน้ำตาลปกติ เนื่องจากความหวานและปริมาณแคลอรี่ต่ำแอลกอฮอล์น้ำตาลมักจะใช้แทนน้ำตาลปกติในอาหารหลายชนิด
แหล่งที่มา
น้ำตาลแอลกอฮอล์มักจะอยู่ในอาหารที่มีป้ายกำกับว่า "ปราศจากน้ำตาล" หรือ "ไม่เติมน้ำตาล" โดยทั่วไปรวมถึงไอศครีมคุกกี้เค้กขนมหวานเจลาตินพุดดิ้งและหมากฝรั่ง คุณสามารถระบุแอลกอฮอล์น้ำตาลในอาหารโดยใช้รายการส่วนผสมบนฉลากข้อมูลโภชนาการ มองหาคำซอร์บิทอ, ไซลิทอล, มาลิทอล, แมนนิทอล, lactitol, erythritol, ไฮโดรเจนไฮโดรไซเลตแป้ง, isomalt และกลีเซอรอล
การลบ
เพื่ออธิบายส่วนของแอลกอฮอล์น้ำตาลที่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาแนะนำว่าสำหรับอาหารที่มีแอลกอฮอล์น้ำตาลมากกว่า 5 กรัมซึ่งระบุไว้ในฉลากโภชนาการ - คุณลบน้ำตาลครึ่งกรัม แอลกอฮอล์จากปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด นับจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่เหลือต่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุกกี้มีคาร์โบไฮเดรตรวม 20 กรัมและน้ำตาลแอลกอฮอล์ 6 กรัมคุณจะลบ 6 กรัมครึ่งหนึ่งซึ่งก็คือ 3 กรัมจาก 20 เป็น 17 กรัมรวมเป็นคาร์โบไฮเดรต
การพิจารณา
อาหารที่มีแอลกอฮอล์น้ำตาลสามารถส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด ตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเมื่อบริโภคอาหารที่มีแอลกอฮอล์น้ำตาลและปรับยาของคุณตาม แอลกอฮอล์น้ำตาลอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายโดยเฉพาะในเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร บริโภคแอลกอฮอล์น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ
