บาร์บีคิวและปิคนิคฤดูร้อนยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดมันฝรั่งแสนอร่อย เรามีสูตรที่ชนะสำหรับการรวบรวมฤดูร้อนครั้งต่อไปของคุณที่ทำจากไข่ต้มผักดองและผักชีฝรั่งสด
สิ่งที่คุณต้องการ: (ทำหน้าที่ 6)
- 2 ปอนด์มันฝรั่งผิวแดง
- 4 ไข่ใหญ่ลวก
- 1 1 / 2 ผักดองถ้วยสับ (ในน้ำเกลือ)
- 1 / 2 ผักชีฝรั่งสดถ้วยสับละเอียด
- มายองเนสถ้วย 1 / 3
- น้ำมันมะกอก 1 / 4 ถ้วย
- 1 / 4 น้ำดองถ้วย (ในน้ำเกลือ) หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 1 / 2 เกลือช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาพริกไทยดำที่สดใหม่
ขั้นตอนที่ 1: เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้ม. ครอบคลุมหม้อและลดเปลวไฟ หลนประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะแยกซื้อ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกไข่ลวกและหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นมันฝรั่งที่ต้มแล้วและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ขั้นตอนที่ 3: ในชามคนให้เข้ากันใส่ผักชีสับมายองเนสน้ำมันมะกอกน้ำผักดอง (หรือน้ำส้มสายชู) และเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4: ในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกันโยนชิ้นมันฝรั่งทอดไข่ต้มและผักดองสับรวมกัน ฝนตกปรอยๆในการแต่งกายที่เตรียมไว้และโยนไปเคลือบ ปรับรสตามความชอบ
เคล็ดลับ: เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นและประดับด้วยผักชีฝรั่งสดพิเศษ
ภาพถ่ายทั้งหมดโดย Karen Biton-Cohen
