คุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมแดง

เพราะหัวหอมสีแดงไม่ได้ฉุนคุณสามารถกินมันดิบ

หัวหอมมีมูลค่ามากกว่าทำลายลมหายใจของคุณ ผักเหล่านี้เพิ่มรสชาติให้กับสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานและให้สารอาหารที่จำเป็นแก่คุณ หัวหอมชนิดต่าง ๆ มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่แตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของรสชาติหรือเนื้อสัมผัส หัวหอมแดงมีชั้นนอกสีม่วงเข้ม พวกเขามีรสชาติที่รุนแรงกว่าหัวหอมอื่น ๆ ที่สมบูรณ์แบบที่จะกินดิบในสลัดหรือในแซนวิช แม้ว่าหัวหอมทั้งหมดจะมีสุขภาพดี แต่หัวหอมแดงมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าหัวหอมชนิดอื่น

แคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและไขมัน

หัวหอมแดงเช่นหัวหอมชนิดอื่นมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก 1 / 4-cup ที่ให้บริการของหัวหอมแดงที่มีแคลอรี่ 15 ขนาดที่ให้บริการเท่ากันมีคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมหรือ 1 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณ หัวหอมแดงยังเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดีด้วย 1 กรัมหรือ 4 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณใน 1 / 4-cup ที่ให้บริการ หัวหอมแดงไม่มีไขมัน

วิตามินและแร่ธาตุ

หัวหอมทุกชนิดรวมถึงหัวหอมแดงเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด 1-cup ที่ให้บริการหัวหอมมีวิตามินซี 12 มิลลิกรัมหรือ 20 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณ การให้บริการเดียวกันมี 0.2 มิลลิกรัมวิตามินบี -6 ซึ่งเป็น 10 ร้อยละของมูลค่ารายวันของคุณ หัวหอมยังเป็นแหล่งที่ดีของโฟเลต, แมงกานีส, ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมที่มีร้อยละ 5 หรือสูงกว่าของปริมาณที่แนะนำต่อวันของสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้

Flavonoids

หัวหอมแดงเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียต์ชนิดหนึ่งที่อาจช่วยป้องกันหรือต่อสู้กับโรค หัวหอมเป็นหนึ่งในแหล่งที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ในอาหารของมนุษย์ การบริโภคฟลาโวนอยด์อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ฟลาโวนอยด์ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียต่อต้านไวรัสป้องกันอาการแพ้และต้านการอักเสบ โดยเฉพาะหัวหอมสีแดงจะสูงกว่าใน quercetin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งโดยเฉพาะสูงกว่าหัวหอมหรือกระเทียมชนิดอื่นตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน“ วารสารเกษตรและเคมีอาหาร”

แนะนำ

เพิ่มหัวหอมสีแดงในอาหารประจำวันของคุณเพื่อรับประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด คุณสามารถใส่หัวหอมแดงในสลัดซุปซอสซอสแซนด์วิชหรือพิซซ่าหน้าขนมปัง เลือกหัวหอมสีแดงที่มีชั้นนอกแห้งและไม่มีสัญญาณของการสลายตัว เมื่อใช้ต้นหอมแดงให้เก็บเลเยอร์ด้านนอกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพราะมันประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ส่วนใหญ่ เก็บหัวหอมแดงในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีห่างจากความร้อนและแสง