ประโยชน์ด้านสุขภาพของซอสมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและซอสปรุงรส

ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดมีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง

ซอสมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและซอสร้อนเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่เป็นที่นิยมและเป็นสัญลักษณ์และพวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ หากคุณกังวลเกี่ยวกับการเสริฟอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับเบอร์เกอร์, ฮ็อทดอกหรือแซนวิชที่คุณชื่นชอบคุณสามารถถอนหายใจโล่งอกเพราะเครื่องปรุงรสเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าทำให้อาหารของคุณเปียกเพราะอาจมีโซเดียมมากเกินไปซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีสำหรับคุณ

มัสตาร์ด

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยแคลอรี่ 3 และไม่มีไขมัน คุณจะได้รับแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินเอในปริมาณที่น้อยที่สุดจากมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาเช่นกัน อ้างอิงจากบทความ 2013 ที่ตีพิมพ์ใน "วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร" มัสตาร์ดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งเป็นโรงไฟฟ้าขนาดเล็กที่ช่วยต่อต้านความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระพัฒนาในร่างกายของคุณเมื่อคุณสัมผัสกับมลพิษและสารปนเปื้อน พวกเขาสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจดังนั้นการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากสามารถช่วยลดความเสี่ยงของคุณ ในขณะที่มัสตาร์ดไม่ได้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระขนาดใหญ่การเพิ่มลงในแซนด์วิชหรือสลัดช่วยเพิ่มปริมาณของคุณในปริมาณเล็กน้อยและช่วยได้เล็กน้อย

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ 19 และไม่มีไขมัน การให้บริการแบบเดียวกันนั้นมีปริมาณแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินซีเพียงเล็กน้อยนอกจากนี้ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะยังให้วิตามินเอระหว่างประเทศ 87 ซึ่งเป็นวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้คนมองดูของคุณแข็งแรง ซอสมะเขือเทศยังมีไลโคปีนซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตาม MayoClinic.com ไลโคปีนอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดโรคหัวใจและโรคตาได้แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่ามีการเชื่อมโยงที่ดีหรือไม่

ซอสร้อน

ซอสร้อนหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยแคลอรี่ 1 และไม่มีไขมัน นอกจากนี้คุณยังจะได้รับโพแทสเซียมและวิตามิน A ปริมาณเล็กน้อยซอสร้อนเดียวกันนี้ยังให้วิตามินซี 3.5 มิลลิกรัมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องคุณจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เนื่องจากอนุมูลอิสระเป็นอันตรายการได้รับวิตามินซีมากมายจึงเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มสุขภาพของคุณ ซอสร้อนยังมีแคปไซซินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพอีกอย่างหนึ่งและมันก็เป็นสิ่งที่ทำให้ซอสร้อนๆ แคปไซซินอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากและลดอาการปวดปากที่มักเกี่ยวข้องกับการรักษาโรคมะเร็ง ศูนย์การแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ระบุว่าแคปไซซินเฉพาะที่สามารถลดความเจ็บปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคสะเก็ดเงินและสภาพผิวอื่น ๆ

โซเดียม

หนึ่งข้อเสียสำหรับการทานมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและซอสร้อนคือปริมาณโซเดียมที่เครื่องปรุงรสมีอยู่ดังนั้นให้นึกถึงขนาดส่วนก่อนเตรียมอาหารมื้อต่อไป โซเดียมถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องปรุงรสเหล่านี้ แต่โซเดียมมากเกินไปไม่ดีต่อหัวใจของคุณ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยโซเดียม 57 มิลลิกรัมซึ่งอาจดูเหมือนไม่มีอะไรต้องกังวล แต่มันเกี่ยวกับ 2 เปอร์เซ็นต์ของวงเงิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวันของคุณ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยโซเดียม 154 หนึ่งมิลลิกรัมและซอสร้อนหนึ่งช้อนชามี 124 มิลลิกรัม มองหาเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานที่มีโซเดียมต่ำเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์ทางโภชนาการโดยไม่ต้องกินโซเดียมมากเกินไป