คาร์โบไฮเดรตออกจากกระเพาะก่อนหรือไม่?

แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะย่อยได้เร็วที่สุด แต่พวกมันก็ยังสำคัญในอาหารของคุณ

คาร์โบไฮเดรตนั่งในท้องของคุณเป็นระยะเวลาน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับ macronutrients อื่น ๆ - โปรตีนและไขมัน คุณอาจคิดว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่ดีที่ทานคาร์โบไฮเดรตในระบบทางเดินอาหารของคุณ แต่มันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่สำคัญสำหรับเซลล์ทุกเซลล์ดังนั้นพวกเขาจึงต้องเดินทางต่อไป

น้ำตาลกับแป้ง

น้ำตาลจะย่อยได้เร็วกว่าสารอาหารอื่น ๆ ในอาหารของคุณ พวกมันมุ่งหน้าไปที่ลำไส้เล็กของคุณเปลี่ยนเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นเชื้อเพลิงหลักของร่างกายแล้วไหลไปสู่กระแสเลือดผ่านผนังลำไส้ แป้งต้องทำงานเล็กน้อยก่อนที่จะเลือดของคุณ เมื่อคุณกินอะไรด้วยแป้งน้ำลายในปากของคุณจะเริ่มแยกส่วนทันที น้ำลายจะแยกสารประกอบแป้งที่มีความยาวแตกแขนงออกเป็นมอลโตสซึ่งเป็นโมเลกุลน้ำตาลชนิดหนึ่ง เมื่อถึงเวลาที่มอลโตสกระทบลำไส้ของคุณมันก็ยังต้องรอให้เอนไซม์เข้ามาเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคส แต่เมื่อกระบวนการแปรรูปสิ้นสุดลงอนุภาคของกลูโคสที่ได้ก็จะไปสู่กระแสเลือดของคุณไปยังเซลล์พลังงาน

ผลของคาร์โบไฮเดรต

เมื่อกลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดของคุณคุณจะรู้สึกมีพลัง น้ำตาลออกจากท้องของคุณอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณกินอะไรบางอย่างที่มีน้ำตาลสูงคุณมักจะได้รับความรู้สึกที่มีน้ำตาลสูงและจากนั้นก็ล้มเหลวหลังจากนั้นไม่นาน แต่ถ้าคุณมีแป้งสูง - คิดว่ามันฝรั่งหรือธัญพืช - อัตราการย่อยที่ช้าลงจะช่วยให้คุณมีพลังงานที่ยั่งยืนมากขึ้นในระยะเวลานานขึ้น

การพิจารณาไฟเบอร์

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตแม้ว่าจะไม่เปลี่ยนเป็นกลูโคสและไม่เพิ่มแคลอรี่ใด ๆ ในอาหารของคุณ แต่เส้นใยจะเดินทางผ่านทางเดินอาหารของคุณโดยส่วนใหญ่แล้วจะช่วยให้สารอาหารดูดซับในขณะที่ผลักของเสียออกไป ไฟเบอร์สามารถทำให้อาหารนั่งในท้องของคุณได้นานขึ้นรวมถึงคาร์โบไฮเดรตจากอาหารที่คุณกิน ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกินแอปเปิ้ลซึ่งมีทั้งใยอาหารและฟรุคโตสสูงน้ำตาลในผลไม้น้ำตาลอาจไม่ให้พลังงานแก่คุณทันทีเนื่องจากกากใยกลับคืนมา แต่ถ้าคุณจะดื่มน้ำแอปเปิ้ลคุณจะพลาดไฟเบอร์และได้รับน้ำตาลที่ให้พลังงานอย่างรวดเร็ว

คุณต้องการเท่าไหร่

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณแคลอรีที่ใหญ่ที่สุดของคุณต้องมาจากพวกเขา สี่สิบห้าถึงร้อยละ 65 ของแคลอรี่ในอาหารของคุณต้องมาจากคาร์โบไฮเดรตตามแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2010 คุณได้รับแคลอรี่ 4 จากคาร์โบไฮเดรตแต่ละกรัม หากการทานอาหารประจำวันแบบ 1,800 แคลอรี่เป็นเรื่องปกติสำหรับคุณการได้รับคำแนะนำหมายความว่าคุณควรตั้งเป้าหมายให้คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรต 202 ถึง 292 กรัมทุกวัน แต่ไฟเบอร์แยกจากกัน เนื่องจากเส้นใยไม่มีแคลอรี่จึงมีคำแนะนำของตัวเองคือ 14 กรัมต่อแคลอรี่ 1,000 ทุกครั้งที่คุณบริโภค ขึ้นอยู่กับแคลอรี่ 1,800 ทุกวันคุณจะต้องมีเส้นใย 25 กรัมทุกวัน