fondant รีดเป็นรูปแบบของไอซิ่งที่น่าหลงใหลและสวยงามที่สุดที่ใช้ในการตกแต่งเค้กและขนมอบ เรียนรู้วิธีทำขนมมาร์ชเมลโลว์แบบมือโปรด้วยขั้นตอนง่ายๆที่ไม่ซับซ้อน สูตรสำหรับการทำโฮมเมดรีด fondant นี้มีส่วนผสมน้อยมากและเข้าถึงได้ง่าย: มาร์ชเมลโลว์น้ำและน้ำตาลผง มันเป็นทั้งโรคภูมิแพ้ที่เป็นมิตรและอร่อย! ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร fondant ที่ไม่ใช่มาร์ชเมลโล่นั้นยากที่จะเกิดขึ้นและซับซ้อนกว่ามาก สูตรการทำขนมมาร์ชเมลโลว์มารวมกันได้อย่างรวดเร็วสามารถป้องกันได้ง่ายและปฏิบัติตามได้ง่าย ภายในไม่กี่นาที 30 คุณสามารถยัดชุด fondant สำหรับตกแต่งและปรับแต่งเค้กของคุณ!
เครื่องครัว:
- ชามไมโครเวฟปลอดภัย
- ถ้วยตวง
- ไม้พายยางพารา
- ลูกกลิ้ง
- คุ้กกี้
ส่วนผสม:
- 1 8 oz. กระเป๋ามินิมาร์ชเมลโลว์ (4 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำ
- 1 น้ำตาลผงละเอียด (4 ถ้วย)
- สีผสมอาหารและสารสกัด (ไม่จำเป็น)
วิธีทำขนม
1 มาร์ชเมลโลว์ไมโครเวฟ: วางมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กไว้ในชามไมโครเวฟ ละอองน้ำลงบนมาร์ชเมลโลว์และไมโครเวฟในระดับสูงเป็นเวลา 45 วินาทีหรือจนกว่ามาร์ชเมลโลว์จะพองตัวและละลาย
2 มาร์ชเมลโลว์ผัด: ใช้ไม้พายยางกวนมาร์ชเมลโลว์ละลายเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เรียบและสม่ำเสมอ
3 โรยมาร์ชเมลโลว์ละลายกับน้ำตาลผง: ในการทำ fondant ให้โรยน้ำตาลครึ่งถ้วย (2 ถ้วย) ลงบนส่วนผสมของขนมหวานที่ละลาย (สำรองที่เหลือไว้ในภายหลัง) ตะล่อมน้ำตาลแป้งและยางพายเข้าด้วยกัน
4 เตรียมพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลผง: เช็ดพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยน้ำตาลผงและโอนส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ fondant บนพื้นผิวที่เคลือบน้ำตาล
5 นวด fondant: เทน้ำตาลอีกถ้วยหนึ่งหรือมากกว่านั้นลงบนส่วนผสมของขนมอบ fondant และคลุกเคล้าให้เป็นแป้งขนมปังจนไม่เหนียวอีกประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำตาลตามต้องการ (คุณอาจไม่ต้องการทั้ง 4 ถ้วย) อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปเพราะจะทำให้น้ำตาลอ่อนและยืดหยุ่นได้ยาก
6 ปรับแต่ง fondant ของคุณ: ในขั้นตอนนี้ fondant ของคุณจะพร้อมใช้งานหรือนำไปใช้หรือเก็บไว้ หากเก็บมาร์ชแมลโลว์ของคุณให้ห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นให้แน่น (มันจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์) หากคุณพร้อมที่จะแผ่ออกและใช้ fondant ของคุณคุณสามารถเก็บไว้ตามที่เป็นอยู่หรือเพิ่มสีผสมอาหารหรือสารสกัดแต่งกลิ่นเพื่อปรับแต่ง fondant ของคุณ
7 วิธีการตัดรูปทรงออกด้วย fondant ขนมหวาน: หากคุณวางแผนที่จะสร้างรูปทรงเช่นดอกไม้หรือโค้งงอออกมาจากดอกมัสเมลโล fondant ของคุณให้แผ่ออกไปบนพื้นผิวที่เคลือบน้ำตาลน้ำตาล แผ่ความหนาที่ต้องการและใช้คุ้กกี้คุ้กกี้เพื่อเลือกรูปร่าง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปัดฝุ่นคัตเตอร์คัตเตอร์ด้วยน้ำตาลผงก่อนตัดลงใน fondant เพื่อให้แน่ใจว่า fondant จะไม่ติดกับคัตเตอร์)
8 วิธีตกแต่งเค้กด้วย fondant ไอซิ่ง: หากคุณวางแผนที่จะปิดบังเค้กด้วยการทำขนมมอลมัลโล่แบบโฮมเมดรีดให้แผ่ออกตามขนาดและความหนาที่ต้องการ เค้กควรจะเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนที่จะครอบคลุมกับ fondant ค่อยๆเทฟองมัฟฟินลงบนลูกกลิ้ง หยิบลูกกลิ้งขึ้นมาอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาเค้กตรง ๆ บนเค้กน้ำค้างแข็งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ยืดส่วนที่เป็น fondant หรือฉีกขาด ด้วยการใช้ที่นุ่มนวลคุณสามารถลบฟองอากาศหรือริ้วรอย (ทำทางของคุณจากด้านบนของเค้กลงไปด้านข้าง) ใช้กรรไกรเครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดคม ๆ
สูตรอื่น ๆ fondant ที่จะลอง:
ฟองเดนชอคโกแลต:
สำหรับมาร์ชเมลโลว์ออนซ์ 16 ทุกออนซ์ที่ใช้ในสูตร fondant มาร์ชเมลโล่คลาสสิคด้านบนคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตละลาย 1 ออนซ์และโกโก้ผง 2 ช้อนโต๊ะ
Buttercream fondant:
1 ถ้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน
การย่อถ้วย 1
ช้อนชาเกลือ 1 / 2
1 สารสกัดวานิลลาใสช้อนชา
2 ปอนด์น้ำตาลผง
