มันอยู่ตรงนั้นกับเกมเบสบอลและไอศครีมโคน เรากำลังพูดถึงกิจกรรมฤดูร้อนยอดนิยมอีกอย่างที่เกิดขึ้นในสวนสาธารณะและสวนหลังบ้านทันทีที่มีการรำลึกถึงผู้คนในวันรำลึก: บาร์บีคิว
แต่ระหว่างการซื้อกริลล์เนื้อเลือก rubs, marinades และอุปกรณ์บาร์บีคิวต่าง ๆ งานอดิเรกแบบอเมริกันอันยิ่งใหญ่นี้จะมีราคาแพงอย่างรวดเร็ว
ดังนั้นเราจึงขอให้ผู้เชี่ยวชาญการย่างสามคนแบ่งปันเทคนิคการลดต้นทุนที่ดีที่สุดดังนั้นคุณไม่ต้องล้างกระเป๋าเงินของคุณทุกครั้งที่คุณย่างไฟ
การตัดค่าใช้จ่ายตัด #1: รับเตาย่างที่เหมาะสม
ข้ามการซื้อหม้อหุงแก๊สที่มีราคาแพงเพื่อให้ได้กาต้มน้ำราคาไม่แพงที่ใช้ถ่าน ตัวอย่างเช่นเตาแก๊ส Weber Spirit E-210 จะทำให้คุณกลับมาที่ประมาณ $ 400 แต่ Weber One-Touch Silver 18.5- นิ้วย่างถ่านมีค่าใช้จ่ายประมาณ $ 80
มันเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันมากในโลกการทำอาหาร แต่นักชิมหลายคนแย้งว่าเตาถ่านทำอาหารที่อร่อยที่สุด “ คุณต้องการควันที่มาจากถ่านหรือไม้เนื้อแข็งจริง ๆ ถ้ามี” Wes Berry ผู้เขียน The Kentucky Barbecue Book กล่าว“ ถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีไม้เนื้อแข็งอย่าซื้อเศษไม้ตัดไม้สีเขียวบางส่วนจาก กิ่งไม้และโยนมันด้วยถ่านหินของคุณโอ๊ค, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, เมเปิ้ล, sassafras และแน่นอนชื่อพันธุ์ไม้เป็นป่าที่ดีทั้งหมดที่มีรสชาติที่แตกต่างและโปรไฟล์สีเนื้อ "
การตัดค่าใช้จ่ายตัด #2: ซื้อเป็นกลุ่ม
เป็นเพื่อนกับแคชเชียร์ที่ Costco ในพื้นที่ของคุณ Sam's Club หรือ BJ's Wholesale Club ซึ่งเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการซื้อเนื้อสัตว์จำนวนมากและประหยัดเงินสดได้อย่างมาก Doug Keiles ผู้เชี่ยวชาญทางด้านบาร์บีคิวที่ได้รับรางวัลกล่าว แข่งขันในการแข่งขันทำอาหารทั่วประเทศ
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์จำนวนมากเสียอย่างรวดเร็ว Keiles แนะนำให้แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นส่วนย่อย ๆ แล้วนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง และแทนที่จะใช้ทัปเปอร์แวร์ขนาดใหญ่หรือห่อพลาสติกที่อาจปิดผนึกเนื้อไม่เต็มที่ให้ลงทุนในเครื่องปิดผนึกสูญญากาศที่จะทำให้มันสดขึ้นอีกต่อไปและใช้พื้นที่น้อยลง
การตัดต้นทุน #3: เตรียมการย่างอย่างเหมาะสม
น้ำมันสเปรย์อาจมีราคาแพงเช่นเดียวกับอันตรายเนื่องจากอาจทำให้เกิดไฟลุกไหม้ นั่นคือสาเหตุที่ Keiles แนะนำให้ใช้น้ำมันปรุงอาหารเหลวที่มาในขวดและลองทำสิ่งต่อไปนี้:“ หยิบผ้าเช็ดตัวกระดาษให้เปียกด้วยน้ำมันสำหรับทำอาหารและวางไว้ในที่คีบ จากนั้นเช็ดตะแกรงย่างของคุณก่อนที่จะปรุงอาหาร "
ถ้าคุณทำคณิตศาสตร์คุณจะประหยัดได้โดยการซื้อน้ำมันพืช Crisco 64 ออนซ์ในราคา $ 5.28 ($ .08 ต่อออนซ์) แทนที่จะเป็น 5 ออนซ์ของสเปรย์ปรุงอาหาร Pam แบบดั้งเดิมในราคา $ 2.87 ($ .57 ต่อออนซ์)
การแฮ็กต้นทุนตัด #4: ทำการนับการตัดต้นทุนต่ำ
“ ชิ้นเนื้อที่มีราคาถูกกว่าไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณจะเหนียวแน่น” แช้ดวอร์ดพิตเตอร์ของ Whisky Bent BBQ ทีมบาร์บีคิวแข่งขันกล่าวคุณรู้อยู่แล้วว่าสเต็กเนื้อข้างมีราคาถูกกว่าฟิลต์ สามารถสร้างรสชาติที่กลมกล่อมเหมือน Filet ด้วยเทคนิคย่างง่ายๆ
“ ฉันใช้วิธีย้อนกลับแบบเสี้ยนสำหรับสเต็กหมูสับและไก่” เขากล่าว“ สิ่งนี้ช่วยให้เนื้อสัตว์เกิดขึ้นอย่างช้าๆดังนั้นคุณจะไม่ทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อแกร่ง” เริ่มสเต็กด้วยความร้อนต่ำและโดยอ้อมและปรุงอาหารจนกว่าจะถึงประมาณ 115 องศา (หรือองศา 10 ต่ำกว่าอุณหภูมิที่คุณต้องการ) จากนั้นจุดไฟความร้อนสูงแล้วเหี่ยวทั้งสองด้านดังนั้นภายนอกจึงกลายเป็นตอตะโกและคาราเมล
การตัดค่าใช้จ่ายตัด #5: ทำให้เครื่องปรุงง่าย
แน่นอนว่าคุณสามารถจ่ายมากกว่า $ 7 สำหรับ 2.5 ออนซ์ของเครื่องเทศที่แปลกใหม่จากแค็ตตาล็อกออนไลน์ของ Penzey แต่ความจริงก็คือเมื่อมันมาถึงการทำให้เนื้อของคุณอร่อยเท่าที่จะทำได้ในขณะที่ย่างผู้เขย่าเครื่องปรุงรสแฟนซีก็ไม่จำเป็น
“ ปรุงรสเนื้อสัตว์ทุกชนิด - ไก่, ไหล่หมู, ซี่โครงหมู, เนื้อวัวหน้าอก, กระต่าย, แกะหรือเนื้อแกะ - ด้วยเกลือ ถ้าคุณอยากคลั่งให้เพิ่มพริกไทยดำและผงกระเทียม "Berry กล่าวเครื่องเทศพื้นฐานเหล่านั้นราคาถูกหาได้ง่ายในร้านขายของชำใด ๆ และพวกเขาอาจอยู่ในตู้กับข้าวของคุณแล้ว
ตัดค่าใช้จ่ายตัด #6: หล่อเลี้ยงเนื้อในราคาถูก
เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์แห้งขณะย่างให้ทำ sop แบบโฮมเมด (หรือที่รู้จักในชื่อ mop) แทนการซื้อรุ่น premade Berry แนะนำให้ทำหนึ่งที่มีเพียงสามส่วนผสม: 3.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะเกลือและมะนาวสองชิ้น ถ้าคุณชอบเครื่องเทศเพิ่มพริกไทยป่น¼ถ้วยและพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ และสำหรับการบิดสไตล์รัฐเคนตักกี้ให้โยนน้ำมันหมูหรือเนย¼ถ้วย ทุบตีเนื้อหนึ่งหรือสองครั้งในขณะที่ย่าง - ให้แน่ใจว่าได้ปรุงด้านใดด้านหนึ่งก่อนดังนั้นคุณไม่ได้ทุบเนื้อดิบและแพร่กระจายเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้น
การตัดต้นทุน #7: DIY Your Brush Brush
แทนที่จะลงทุนในแปรงใหม่ทุก ๆ ปี“ ใช้เหล็กวิถียู่ยี่และแหนบคู่หนึ่งเพื่อทำความสะอาดเตาย่างร้อนของคุณ” Keiles กล่าวเปลี่ยนฟอยล์เป็นรูปเบสบอลและติดระหว่างปลายแหนบ - จากนั้นก็ขูดออก (คำแนะนำ: เทคนิคนี้ใช้ได้ดีที่สุดเมื่อย่างยังอุ่นอยู่)
แปรงย่างสามารถใช้งานได้ทุกที่ตั้งแต่ $ 7 ถึง $ 60 ต่อป๊อปขึ้นอยู่กับขนาดและความแข็งแกร่ง และพวกมันอาจสกปรกและเสียหายได้อย่างรวดเร็วเมื่อพวกมันใช้งานมากเกินไปนี่เป็นทางออกที่ประหยัดที่จะช่วยคุณประหยัดเงินในระยะยาว
LearnVest เป็นโปรแกรมสำหรับเงินของคุณ อ่านเรื่องราวของเราใช้เครื่องมือของเราและพูดคุยกับนักวางแผนเกี่ยวกับการวางแผนทางการเงินที่ออกแบบมาสำหรับคุณ
LearnVest Planning Services เป็นที่ปรึกษาการลงทุนและ บริษัท ย่อยของ LearnVest, Inc. ที่ให้บริการด้านการเงินแก่ลูกค้า บริการการวางแผน LearnVest และบุคคลที่สามที่มีรายชื่อพูดคุยระบุหรือปรากฏเป็นอย่างอื่นในที่นี้จะแยกจากกันและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องและจะไม่รับผิดชอบต่อผลิตภัณฑ์บริการหรือนโยบายของกันและกัน
เพิ่มเติมจาก Learnvest:
ทำไมฉันถึงออกไปทำงานของฉัน ... และอย่าเสียใจ
วิธีคิดเชิงลบสามารถปรับปรุงการเงินของคุณได้อย่างไร
10 นิสัยแย่ ๆ ที่ดีสำหรับคุณจริงๆ
