เรียกมันว่าการพลิกกลับบทบาท: อาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ! อาหารเหล่านี้อร่อยมากเราไม่สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้!
โดยทั่วไปแล้วอาหารเช้านั้นอร่อยมากคุณจึงอยากกินมากกว่าหนึ่งมื้อ ... ตั้งแต่ Frittatas ไปจนถึงหมองคล้ำ Julie Wampler's อาหารเย็นสำหรับสองคน แสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการสร้างอาหารเช้าที่มีธีมที่น่าพึงพอใจ ไม่ว่าคุณจะเป็นไข่กวนหรือพิซซ่าอบการสร้างสรรค์เหล่านี้ดีเกินกว่าจะจัดเป็นอาหารมื้อเช้าได้ มันจะดีขึ้นกว่าเดิม - คุณสามารถแช่ตู้เย็นที่เหลือและเช่นเดียวกับที่ทำอาหารเช้าในวันพรุ่งนี้แล้ว
Chorizo, Kale และ Tomato Frittata ตากแห้ง
จานอาหารเช้าที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเพียงเพราะคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เราขอแนะนำไส้กรอก chorizo, ผักคะน้าและมะเขือเทศตากแห้ง ไส้กรอกทำให้อาหารจานนี้เต็มไปด้วยมื้อเย็นในขณะที่ผักคะน้าและมะเขือเทศตากแห้งให้รสชาติที่ดี
สูตรอาหาร:
เวลาเตรียมการ: 15 นาที
ปรุงเวลา: 30 นาที
เวลาทั้งหมด: 45 นาที
- 10 ออนซ์ไส้กรอก chorizo สดปลอกออก
- 4 คะน้าสับถ้วยบรรจุแน่น
- มะเขือเทศอบแห้ง 1 / 4 ครึ่งถ้วย
- ไข่ขนาดใหญ่ 4
- 1 / 4 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
- 3 / 4 ถ้วยนม
- 1 / 2 เกลือ kosher หนึ่งช้อนชา
- ช้อนชาพื้นดิน 1 / 4 พริกไทยดำ
เส้นทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F และจาระบีเบา ๆ รอบ 10 นิ้วถาดที่ปลอดภัยจากเตาอบหรือกระทะเหล็กหล่อ
- ในทะทะขนาดใหญ่ที่แยกต่างหากไส้กรอก chorizo สีน้ำตาลผ่านความร้อนปานกลางสูงและแตกมันออกเป็นชิ้นด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ของคุณ
- เมื่อ chorizo เกือบเสร็จแล้วประมาณ 7 นาทีเพิ่มผักคะน้าและมะเขือเทศตากแห้ง
- รวมเข้าด้วยกัน
- ลบออกจากความร้อนเมื่อผักคะน้าลดลงประมาณ 5 นาที
- ในชามขนาดกลางตีไข่ครึ่งและครึ่งนมเกลือและพริกไทย
- เทส่วนผสม chorizo ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทส่วนผสมไข่ให้ทั่วส่วนผสม chorizo
- วางกระทะที่ไม่ได้เปิดไว้บนตะแกรงตรงกลางในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนส่วนผสมไข่สุกทั่ว
- หั่นเป็นเวดจ์และให้บริการ
แฮชคาวบอย Skillet
แฮชของกระทะนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานและเค็ม แม้ว่าคุณจะไม่ได้ต้อนฝูงปศุสัตว์มาตลอดทั้งวันแฮชคาวบอยที่ทะลุทะลวงจะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงท้ายของวันที่ยาวนาน ผสมในมันฝรั่งหวานแทนสีขาว
สูตรอาหาร:
เวลาเตรียมการ: 10 นาที
ปรุงเวลา: 30 นาที
เวลาทั้งหมด: 40 นาที
- 1 / 2 ไส้กรอก chorizo ปอนด์ถอดปลอกออก
- หัวหอมเล็ก 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 / 2 ถ้วย)
- 1 ถ้วยพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหลากสี
- มันฝรั่ง 2 หั่นเป็นลูกบาศก์ (ประมาณ 2 ถ้วย)
- เกลือโกเมน 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพื้นดิน 1 / 4 พริกไทยดำ
เส้นทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ใส่ไส้กรอก chorizo สีน้ำตาลแล้วทุบด้วยช้อนไม้หรือไม้พายขณะทำอาหาร
- เมื่อ chorizo ปรุงสุกเป็นส่วนใหญ่ผ่าน; ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีเพิ่มหัวหอมและพริกหยวก
- ปรุงอาหารจนกว่าพริกหัวหอมและพริกหยวกจะนิ่มลงประมาณ 7 ถึง 10 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะแล้วโรยเกลือและพริกไทย
- ทำอาหารแฮชต่อด้วยความร้อนปานกลาง - สูงกวนบ่อย ๆ ประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มและสุกผ่าน
- เสิร์ฟอุ่น ๆ
ไส้กรอก, ไข่, และบิสกิตชีส
ไส้กรอกคลาสสิกไส้กรอกไข่และบิสกิตชีสเป็นอาหารเช้าหลัก แต่ทานเป็นอาหารเย็นและคุณจะพึงพอใจอย่างเท่าเทียมกัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยและต่อมรับรสของคุณจะเพลิดเพลินไปกับความสุข ในการผสมให้ใช้ไส้กรอกอิตาเลียนหวานแทนไส้กรอกอาหารเช้า
สูตรอาหาร:
เวลาเตรียมการ: 15 นาที
ปรุงเวลา: 20 นาที
เวลาทั้งหมด: 35 นาที
สำหรับขนมปังกรอบ:
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1 / 2 ผงฟู
- 1 / 4 เกลือ kosher หนึ่งช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะเนยเย็นที่ไม่ใส่เกลือหั่นเป็นก้อน
- 1 / 2 ถ้วยนม
สำหรับจานที่เหลือ:
- 1 / 2 ปอนด์ไส้กรอกอาหารเช้า
- ไข่ขนาดใหญ่ 2
- เชดดาร์ชีสขูดสด½ถ้วย
เส้นทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 ° F แล้ววางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือซิลิโคน
- ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน
- ใช้เครื่องปั่นขนมหรือสองส้อมตัดเนยลงในแป้งจนคล้ายกับ crumbles ขนาดถั่ว
- เทนมลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและเข้ากันดีแป้งจะเหนียวมาก
- ค่อยๆแบ่งแป้งออกจากกันแล้วแบ่งแป้งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
- ปั้นลูกบอลด้วยแป้งวางบนแผ่นอบจากนั้นตบเบา ๆ ให้สูงประมาณ 2 / 3 นิ้ว
- ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง
- วางแผ่นอบบนชั้นวางกลางในเตาอบและอบเป็นเวลา 12 นาที
- ในขณะที่บิสกิตกำลังอบไส้กรอกในถาดเล็ก ๆ สีน้ำตาลใช้ช้อนไม้พายหรือไม้พายเพื่อแยกมันออกจากกัน
- พักไว้ในชาม
- ปรุงไข่ แต่คุณชอบ: กวน, ทอด, ง่ายกว่า ฯลฯ
- ในการประกอบให้วางบิสกิตหนึ่งจานไว้บนส้อมใช้ส้อมเพื่อแยกมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เก็บไว้ในก้อนที่ใหญ่กว่า
- โรยส่วนผสมครึ่งไส้กรอกที่ด้านบนแล้วชีสและในที่สุดไข่ด้านบน
- ทำซ้ำกับบิสกิตที่สองและส่วนผสมที่เหลืออยู่
พิซซ่าอาหารเช้า Shakshuka
พิซซ่าสำหรับอาหารเย็นดูเหมือนเป็นบรรทัดฐาน - แต่แน่นอนว่าไม่ใช่พิซซ่าชนิดนี้ Shakshuka เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยไข่ลวกในซอสมะเขือเทศพริกพริกไทยและหัวหอม จานมักปรุงรสด้วยผงยี่หร่าและพริกขี้หนูหวาน สไตล์พิซซ่าทำให้อาหารดูสนุกสนานและง่ายต่อการทำในเวลาอาหารค่ำ
สูตรอาหาร:
เวลาเตรียมการ: 10 นาที
ปรุงเวลา: 1 ชั่วโมง
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง, 10 นาที
สำหรับซอส shakshuka:
- 1 / 2 น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 3 / 4 ถ้วย)
- 1 พริกหยวกสีเหลืองขนาดเล็กหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- 4 พริกเชอร์รี่เล็ก ๆ
- 1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
- 1 (14.5-ounce) สามารถ, มะเขือเทศย่างไฟ, ไม่ได้ซัก
- 1 ปาปริก้าหวาน
- 1 ยี่หร่าบดช้อนชา
- 1 / 2 วางมะเขือเทศช้อนโต๊ะ
- 1 / 2 ถ้วยเฟต้าชีสร่วน
สำหรับพิซซ่าที่เหลือ:
- Pitas ขนาดใหญ่ของ 4 ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 นิ้ว
- ไข่ขนาดใหญ่ 4
เส้นทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F แล้ววางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน
- สำหรับซอสใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟกลาง - สูง
- ผัดหัวหอม, พริกหยวก, พริกหวานและกระเทียมจนนิ่มประมาณ 10 นาที
- ค่อยๆใส่กระป๋องมะเขือเทศอย่างระมัดระวังแล้วเพิ่มพริกขี้หนูยี่หร่าและวางมะเขือเทศ
- คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ 20 นาทีกวนบ่อย
- ในตอนท้ายของ 20 นาทีเพิ่มชีสเฟต้า crumbled และคนให้เข้ากัน
- ลบจากความร้อน
- ในการประกอบ Pitas สองแผ่นลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แต่ละแผ่น
- แบ่งและกระจายซอส Shakshuka อย่างสม่ำเสมอในหมู่ Pitas
- ทำบ่อน้ำเล็ก ๆ ที่อยู่ตรงกลางของซอสและค่อยๆเทไข่ลงในนั้น
- วางแผ่นอบบนเตาอบบนชั้นวางกลางอย่างระมัดระวัง
- นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุกและยังคงไหลเล็กน้อย
- ฝานเป็นชิ้นและให้บริการ
ไส้กรอกรมควันและผักขม Tater Tot Bake อาหารเช้า
คุณไม่เคยเจอ tater หมองคล้ำด้วยวิธีนี้! อบที่ด้านบนของไข่, ไส้กรอก, และผักขม, tater หมองคล้ำสีน้ำตาลเพื่อเปลือกกรอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปิดท้ายด้วยซอสร้อนศรีราชาสำหรับการเตะที่ร้อนแรง
สูตรอาหาร:
เวลาเตรียมการ: 10 นาที
ปรุงเวลา: 1 ชั่วโมง
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง, 10 นาที
- 6 ออนซ์ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นรอบและไตรมาส
- 4 ถ้วยใบผักโขมบรรจุทารกหลวม ๆ
- ไข่ขนาดใหญ่ 4
- 2 / 3 ถ้วยนม
- 1 ชีสเชดดาร์ขูดแบบถ้วยแบ่งสดใหม่
- 1 / 2 เกลือ kosher หนึ่งช้อนชา
- ช้อนชาพื้นดิน 1 / 4 พริกไทยดำ
- 25 – 30 หมองคล้ำของนักชิมเทต
- ศรีราชาหรือซอสร้อนสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
เส้นทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F และปล่อยจาระบีที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบจานหม้อตุ๋น 1-quart
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง - สูงไส้กรอกสีน้ำตาลทั้งสองด้านประมาณ 5 ถึง 7 นาที
- เพิ่มผักโขมและผัดจนร่วงโรย
- ลบจากความร้อน
- ในชามใบใหญ่ตีไข่นม 1 / 2 เชดดาร์ชีสเกลือและพริกไทย
- เพิ่มไส้กรอกและผักโขมลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่แล้วเทลงในจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้
- วางเททเทอร์อย่างระมัดระวังบนส่วนผสมไข่มันไม่เป็นไรถ้าบางคนก็จม
- โรยชีสที่เหลืออีก 1 / 2 ถ้วยไว้ด้านบน
- วางจานหม้อปรุงอาหารลงบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง
- วางบนตะแกรงตรงกลางในเตาอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 60 นาทีหรือจนกว่าไข่จะถูกตั้งค่าอย่างสมบูรณ์
- ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ
- ฝนตกปรอยๆกับซอสศรีราชาหรือซอสร้อนถ้าต้องการ
สูตรดั้งเดิมและภาพที่โดดเด่นใน Julie Wampler's อาหารเย็นสำหรับสองคน หากต้องการซื้อตำราอาหารนี้คลิกที่นี่
