คุณไม่เกลียดเมื่อมีคนตัดชีส ... ด้วยมีดผิดหรือเปล่า? ใช่เราทำเช่นกัน! นั่นเป็นเหตุผลที่เราได้ทำงานทั้งหมดให้คุณและรวบรวมรายการนี้เพื่อทำให้การเลือกของคุณง่ายขึ้นและทำให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญ นี่คือวิธีจับคู่มีดขวากับชีสที่ถูกต้อง
ใบมีดตรงความยาวปานกลางพร้อมรูที่ด้านข้าง ถูกออกแบบมาเพื่อตัดชีสอ่อน ๆ เช่น Brie และ Camembert หลุมสร้างช่องอากาศที่ป้องกันไม่ให้ชีสติดกับใบมีด (ใช่เรารู้ว่าคุณกำลังจะตายเพื่อค้นหาว่ารูเหล่านั้นมีไว้เพื่ออะไร)
มีดตรงยาวโดยไม่มีรูและปลายง่าม ทำเพื่อชีสแข็ง ฝานแล้วใช้ปลายที่แยกเป็นชิ้นเพื่อเสิร์ฟชีส มีดนี้ทำงานได้ดีกับ Parmesan, Pecorino และ Gouda ที่มีอายุมาก
ใบมีดปลายแหลม เหมาะสำหรับชีสที่แข็งกว่าเช่น Parmesan แต่ก็เหมาะสำหรับชีสที่แน่นและร่วนเหมือน Stilton
มีดชีสแบบแคบ ใช้งานได้ดีกับซอฟต์และเซมิซอฟต์ชีสเช่น Brie, Jack, cheddar และ Jarlsberg
มีดที่มีใบมีดกว้าง เหมาะสำหรับชีสที่ร่วนเช่น feta, Gorgonzola หรือ salata ricotta
เครื่องตัดชีสลวด เหมาะที่สุดสำหรับการหั่นชีสแบบ semihard อย่างสม่ำเสมอเช่น Havarti, Swiss และ cheddar
เมื่อซื้อมีดอย่าลืมซื้อใบมีดสแตนเลส (ไม่เป็นสนิม) และเลือกด้ามที่มีด้ามจับทำจากไม้หรือสแตนเลสเพื่อการจับที่ดีที่สุด
Nestpert: Natalia Hancock เป็นนักโภชนาการทำอาหารที่ Rouge Tomate ร้านอาหารระดับมิชลินในนครนิวยอร์ก ลองดูที่ RougeTomateNYC.com.
