สูตรสควอชซุปครีม Butternut อย่างสมบูรณ์แบบ
ค่ำคืนแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่คึกคักเรียกร้องให้มีน้ำซุปครีมที่น่าพึงพอใจและน่าพึงพอใจ คงความอบอุ่นในคืนนี้ด้วยความนุ่มนวล Butternut สูตรสควอชซุป
สิ่งที่คุณต้องการ:
(ทำหน้าที่ 6)
สำหรับสควอช:
- 1 สควอช Butternut ขนาดใหญ่แบ่งครึ่งตามยาวและเมล็ดออก
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
สำหรับซุป:
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันเมล็ดทานตะวัน
- 2 กระเทียมขนาดใหญ่ที่ถูกตัดแต่งและสับ
- 3 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ
- พาร์สนิป 2 ปอกเปลือกและสับ
- แครอท 3 ปอกเปลือกและสับ
- Quart 1 ของน้ำซุปไก่จากธรรมชาติ (หรือผักน้ำซุป)
- 5 ก้านของโหระพาสด
- 2 ใบกระวานสด
สำหรับเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น):
- ครีมหนัก
- พริกไทยดำป่นสด
- เมล็ดฟักทองอบ
ขั้นตอนที่ 1: วางสควอช Butternut ทั้งสองครึ่ง (ด้านข้างลงบนผิว) ลงบนแผ่นอบ แปรงสควอชกับเนยที่ละลายแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีส้อมสควอช อนุญาตให้สควอชเย็นลงก่อนที่จะเอาผิว
ขั้นตอนที่ 2: ความร้อนน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียมและกระเทียมและผัดจนสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม เพิ่มพาร์สนิปสับและแครอทและผัดสำหรับ 5 เพิ่มเติมนาที
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มสควอชคั่วน้ำซุปและสมุนไพรและนำซุปไปต้ม ลดเปลวไฟให้เคี่ยวและทำอาหารประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าผักทั้งหมดจะนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4: เอาสมุนไพรและปรุงน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทย ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มผสมน้ำซุปจนเนียนสนิท ในขณะที่คุณกำลังผสมน้ำซุปให้หยดน้ำมันมะกอก เสิร์ฟร้อนกับเครื่องปรุงที่เลือก (ครีมหนักพริกไทยดำบดสดและเมล็ดฟักทองคั่ว)
ภาพถ่ายทั้งหมดโดย Karen Biton-Cohen
