เพื่อความสะดวกคุณสามารถเก็บน้ำมันพืชใช้แล้วไว้ในภาชนะเปล่า
พนักงานร้านอาหารทำการกรองและนำน้ำมันกลับมาใช้เป็นประจำในหม้อทอดลึกและพ่อครัวในครัวเรือนสามารถรีไซเคิลน้ำมันปรุงอาหารได้เช่นกัน หลังจากการใช้งานครั้งแรกน้ำมันปรุงอาหารสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งและนำกลับมาใช้ซ้ำสำหรับการปรุงอาหารอีกหกชั่วโมง (ดูเอกสารอ้างอิง 2) อย่าใช้น้ำมันปรุงอาหารซ้ำหากกลิ่นหืนหรือคุณไม่สามารถให้ความร้อนโดยไม่เกิดควันเนื่องจากสิ่งนี้บ่งชี้ว่าการเสื่อมสภาพอย่างมีนัยสำคัญ (ดูเอกสารอ้างอิง 1 และ 4)
ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย กรองเศษอาหารใด ๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำมันโดยกวาดผ่านช้อนที่มีรูแล้วทิ้ง (ดูข้อมูลอ้างอิง 3)
วางแผ่นกรองกาแฟหรือผ้าสักชิ้นไว้รอบปากขวดหรือภาชนะดั้งเดิม จัดวางผ้าหรือตัวกรองเพื่อให้ผ้าอยู่ในภาชนะเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหกลงบนด้านข้าง สลิปหนังยางรอบตัวกรองกาแฟหรือผ้าฝ้ายเพื่อให้มันอยู่ในสถานที่
เทน้ำมันที่เย็นแล้วลงในขวด คุณอาจจำเป็นต้องเปลี่ยนแผ่นกรองกาแฟหรือผ้าในบางครั้งเพื่อให้น้ำมันไหลเข้าสู่ขวด
นำแถบยางและแผ่นกรองหรือผ้าออกจากโถ วางฝาปิดไว้และเก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งนานถึงหกเดือน (ดูข้อมูลอ้างอิง 2)
นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเมื่อคุณจำเป็นต้องใช้ครั้งต่อไป น้ำมันอาจมีเมฆมากหลังจากแช่ในตู้เย็น แต่ควรล้างในขณะที่อุ่นขึ้น (ดูเอกสารอ้างอิง 1 และ 4) ใช้น้ำมันที่บันทึกไว้ในสูตรของคุณ
รายการที่คุณจะต้อง
- ช้อน Slotted
- ทำความสะอาดขวดที่มีฝาปิดหรือภาชนะบรรจุน้ำมันดั้งเดิม
- กรองกาแฟหรือผ้า
- ยางรัด
ปลาย
- เพื่อช่วยให้น้ำมันในการทำอาหารของคุณสะอาดอยู่เสมอให้เอาเศษอาหารที่หลวมออกจากรายการอาหารก่อนที่จะใส่ลงในน้ำมัน
การเตือน
- น้ำมันปรุงอาหารของคุณจะสลายตัวเร็วขึ้นหากคุณไม่ได้ปิดความร้อนทันทีเมื่อคุณปรุงอาหารเสร็จ (ดูเอกสารอ้างอิง 1)
