คุกกี้แซนวิชที่ใส่ครีมสีเนยเหล่านี้เป็นอาหารพิเศษของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ มีหลายรูปแบบของคุกกี้ยอดนิยมที่สมควรได้รับนี้ แต่ทุกคนมีคุณภาพที่ละเอียดอ่อนนุ่มและละลายเหมือนกันกับที่ชื่อของพวกเขาสัญญาไว้
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สร้างคุกกี้แซนด์วิช 16
Cookies
- 1 / 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ไม่ได้ฟอก
- 1 / 2 แป้งเค้กถ้วย
- แป้งข้าวโพดสำหรับถ้วย 3 / 4
- ผงฟู 1 / 2
- ช้อนชาเกลือ 1 / 4
- 3 / 4 ถ้วย (1 1 / 2 แท่ง) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
- 3 / 4 น้ำตาลผงผง 1 วานิลลาสกัดช้อนชา
การกรอก
- 1 / 4 ถ้วย (แท่ง 1 / 2) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
- 3 / 4 น้ำตาลผงถ้วย
- 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
- 1 / 4 ชิพช็อคโกแลตชิพ semisweet ขนาดเล็ก
ทิศทาง
ขั้นตอนที่ 1: จัดวางตะแกรงไว้ตรงกลางของเตาอบ เปิดเตาอบที่ 300 ° F. เปิดแผ่นอบ 2 เส้นด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 2: ทำคุกกี้ ร่อนแป้งทั้งสองแป้งข้าวโพดผงฟูและเกลือลงในชามกลางแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3: ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางตีเนยและน้ำตาลผงจนเนียนและสีจางลงเล็กน้อยประมาณ 1 นาที หยุดมิกเซอร์และขูดด้านข้างของชามตามต้องการในระหว่างการผสม เพิ่มวานิลลาและผสมจนผสม ด้วยความเร็วต่ำเพิ่มส่วนผสมของแป้งผสมจนเข้ากันและเป็นก้อนแป้งที่เนียน
ขั้นตอนที่ 4: สำหรับคุกกี้แต่ละชนิดให้ม้วนแป้งระดับหนึ่งช้อนโต๊ะระหว่างฝ่ามือของคุณเป็นลูกบอลที่เนียน วางคุกกี้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยเว้นระยะห่างไว้ที่ 2 นิ้ว ใช้ส้อมเพื่อทำให้คุกกี้แบนราบเบา ๆ ไปยังดิสก์ 1 1 / 4 นิ้วเพื่อสร้างความประทับใจให้กับซี่ส้อม
ขั้นตอนที่ 5: อบคุกกี้ทีละแผ่นจนยอดรู้สึกแน่นและก้นคุกกี้สีน้ำตาลอ่อนประมาณ 30 นาที ส่วนบนของคุกกี้ไม่ควรเป็นสี ทำให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใช้ไม้พายโลหะขนาดใหญ่เพื่อถ่ายโอนคุกกี้ไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 6: ทำไส้ ในชามขนาดกลางใช้ช้อนไม้ในการกวนเนย, ผงน้ำตาลและวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน ผัดในช็อกโกแลตชิป
ขั้นตอนที่ 7: หมุนครึ่งหนึ่งของคุกกี้ที่เย็นด้านล่างขึ้นและใช้ไม้พายโลหะบาง ๆ เพื่อกระจายช้อนชากลมของการบรรจุอย่างสม่ำเสมอทุกครั้ง วางคุกกี้ที่เหลืออยู่ชิดขวาบนไส้แล้วกดเบา ๆ คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน
มารยาทสูตรของตำราช็อคโกแลตชิพที่สำคัญ
